Томатный суп с кальмарами

Иммунитет Супы ~ 150 кКал Рыба ~ 60 минут

Томатный суп с кальмарами

3001 0

Кальмар считается диетическим продуктом, ведь в нем много полноценных, хорошо усваивающихся белков, мало жиров и нет холестерина. Употреблять мясо кальмара рекомендовано даже беременным, так как в его состав входит кобальт, который участвует в сохранности генетической информации и осуществляет контроль за ДНК и РНК. В отваренном виде моллюск хорошо усваивается детским организмом, положительно влияет на нервную систему и умственную деятельность.

60 мин

121 ккал ккал/100 гр

Вес блюда 250/25 г

Рецепт
от редакции

Ингредиенты

На 1 порцию

Томаты в собственном соку 130 г
Лук репчатый 15 г
Морковь 15 г
Чеснок 1 г
Масло растительное 5 г
Кальмары 25 г
Тимьян 1 г
Зелень 1 г

Процесс приготовления

Перед тем как пожарить кальмары на сковороде, нужно дать им полностью оттаять. Потом тщательно помыть и очистить от всех пленок. После этого филе моллюска нарезать кольцами шириной не более пяти миллиметров.
Пока кальмар оттаивает, порезать крупно лук и морковь. Зубчик чеснока раздавить ножом на разделочной доске и отправить овощи на сковородку жариться на растительном масле.
Через 3 минуты добавить в сковороду томаты и потушить.
Добавить воду и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Готовый суп взбить блендером.
Можно приступать к обжарке кальмаров с чесноком и тмином. При этом надо помнить, что главный секрет успешного приготовления кальмаров – соблюдение времени их жарки. Так как морепродукты почти целиком состоят из натурального белка, готовятся они очень быстро. Если их передержать, то мясо становится невкусным, резиновым и не содержит сока. Длительность тепловой обработки мяса кальмара на сковороде варьируется от 2 до 5 минут. Тогда мясо остается сочным, но при этом на вкус нежное.
Последние штрихи: положить в тарелку обжаренные кольца кальмара, залить супом и – приятного аппетита!

Поиск по сайту