Поиск по сайту
Добавить рецепт
Назад к рецептам
Томатный суп с кальмарами

Томатный суп с кальмарами

Кальмар считается диетическим продуктом, ведь в нем много полноценных, хорошо усваивающихся белков, мало жиров и нет холестерина. Употреблять мясо кальмара рекомендовано даже беременным, так как в его состав входит кобальт, который участвует в сохранности генетической информации и осуществляет контроль за ДНК и РНК. В отваренном виде моллюск хорошо усваивается детским организмом, положительно влияет на нервную систему и умственную деятельность.

60 мин

121 ккал ккал/100 гр

Вес блюда 250/25 г

Рецепт
от редакции

Ингредиенты

На 1 порцию

  • Томаты в собственном соку 130 г
  • Лук репчатый 15 г
  • Морковь 15 г
  • Чеснок 1 г
  • Масло растительное 5 г
  • Кальмары 25 г
  • Тимьян 1 г
  • Зелень 1 г

Процесс приготовления

  1. Перед тем как пожарить кальмары на сковороде, нужно дать им полностью оттаять. Потом  тщательно помыть и очистить от всех пленок. После этого филе моллюска нарезать кольцами шириной не более пяти миллиметров.

    Томатный суп с кальмарами 1
  2. Пока кальмар оттаивает, порезать крупно лук и морковь. Зубчик чеснока раздавить ножом на разделочной доске и отправить овощи на сковородку жариться на растительном масле.

    Томатный суп с кальмарами 2
  3. Через 3 минуты добавить в сковороду томаты и потушить.

    Томатный суп с кальмарами 3
  4. Добавить воду и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Готовый суп взбить блендером.

    Томатный суп с кальмарами 4
  5. Можно приступать к обжарке кальмаров с чесноком и тмином. При этом надо помнить, что главный секрет успешного приготовления кальмаров – соблюдение времени их жарки. Так как морепродукты почти целиком состоят из натурального белка, готовятся они очень быстро. Если их передержать, то мясо становится невкусным, резиновым и не содержит сока. Длительность тепловой обработки мяса кальмара на сковороде варьируется от 2 до 5 минут. Тогда мясо остается сочным, но при этом на вкус нежное.

    Томатный суп с кальмарами 5
  6. Последние штрихи: положить в тарелку обжаренные кольца кальмара, залить супом и – приятного аппетита!

    Томатный суп с кальмарами 6

Поделиться:

Комментарии

Написать
top